焼肉おくうの塩焼きの肉やタンなどには三重県産の減農薬栽培のマイヤーレモンの果汁をお使いいただいております。

マイヤーレモンはレモンとマンダリンオレンジの自然交配種で輸入レモンに比べると酸味が少なく、とてもまろやかな味で

甘い香りがします。和牛にはピッタリの味で３年前から全部のお店で使い始めました。

最近では生サワーでも販売していて、大変好評をいただいております。

マイヤーレモンは三重県の「たかみ農園」の田中高美さんと直接にお取引させていただいています。

三重県と和歌山県の県境の温暖な農園にも二度ほど訪問させていただきました。

たかみ農園さんの５つのこだわりで大切に栽培されています。

①ワックス処理をしていない　②防腐剤を一切使用していない　③防カビ剤を一切使用しない

③除草剤を一切使用しない　⑤化学肥料を一切使用しない

農薬を７割を減らし、三重県の「みえの安心食材」に認定されました。

子供さんにも安心して食べていただけます。

昨年は１１月の素敵な実がなっているときに伺わせていただきました。

５月の連休明けに伺ったときにはレモンの可憐な花がとても綺麗でした

 これからも「焼肉おくう」のこだわり食材とお手伝いいただいている生産者の方を紹介していきます。

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